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塘鳢的营养价值
2018-12-18阅读(52863)
塘鳢又称匍沙鱼、匍鳢哥，主要分布在长江、闽江、珠江以及钱塘江等地，同时，东北地区也有塘鳢的存在。塘鳢个体较小，主要以浮游生物为食，肉质细嫩，味道鲜美，是一种很好的滋补食物。
塘鳢的营养价值
塘鳢中含有丰富的水分，其中含有不少的蛋白质，核黄素、脂类成分主要包括不饱和脂肪酸、胆固醇等，以及少量的胆固醇；其中的维生素含量还不少，主要包括维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E叶酸、烟酸等；另外，还含有钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
延缓肌肤衰老
塘鳢中含有不少的维生素，其中的维生素A能够促进肌肤的弹性，改善皮肤平滑及水油平衡；另外，其中的不饱和脂肪酸、维生素A和维生素E等具有抗氧化作用的成分，能够一定程度上消除损害细胞的自由基，延缓肌肤细胞衰老，因此食用可以起到一定美容养颜的作用。
保护心血管
塘鳢中的镁元素含量并不低，这种营养成分可以激活人体多种酶的活性，维护骨骼生长和肌肉的兴奋性，若是体内缺乏镁元素，容易促使血清钙下降，不利于血管功能的运作，因此适当吃些塘鳢鱼能够有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。
增强记忆力
塘鳢中含有丰富不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质，能够一定程度上促进大脑细胞的发育，以及增强脑细胞的活性，平常生活中适当吃些塘鳢具有不错的健脑益智的作用，能够起到不错的增强记忆力、健脑益智的作用。
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