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刀豆怎么做好吃 吃刀豆的好处
2019-01-15阅读(108429)
刀豆为豆科植物刀豆的成熟种子，秋季采收成熟果实，剥取种子，晒干备用或食用，以个大，饱满，色
鲜艳，干燥者为佳，在日常生活中，一般为带豆荚一同食用。那么刀豆怎么做好吃呢？
刀豆猪腰粥
材料：刀豆20克，猪腰100克，粳米50克，味精，食盐，香油，葱，姜末各适量。
做法：
1.将刀豆洗净，用水浸泡至发胀。
2.猪腰洗净，切成两半，用刀剔去筋膜，清洗干净，切成小方块。
3.粳米淘洗干净。
4.刀豆与粳米一起放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。
5.熬煮至豆烂粥稠时，将猪腰丁放入，再煮片刻，加味精，食盐，葱，姜末调味即可。
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