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蕨菜可以冷冻吗 蕨菜怎么冷冻保存
2019-02-15阅读(32519)
每到蕨菜生长旺季，我家人都会采摘很多蕨菜回来吃，但是一般蕨菜的保存时间并不长，我想将它放在冰箱冷冻延长它的保存时间，请问蕨菜可以冷冻吗？
吃蕨菜要注意哪些
1、不宜多吃
蕨菜虽然味美，但是也不宜过多食用，因为其中有一种叫做原蕨苷的致癌物，而目前国际上对它的致毒量和毒性尚无明确标准，所以为了避免引发不适，建议最好不要大量食用蕨菜。
2、不宜生吃
生蕨菜中含有多种易致癌物，大量生吃蕨菜会增强患癌症的风险；而将蕨菜焯熟，可以较好的降低致癌物的含量，大大降低患癌症的风险。
3、脾胃虚寒者不宜吃
蕨菜味甘，性寒，脾虚虚寒者不宜食用过多蕨菜，否则会加剧寒气对肠胃的刺激，从而导致原本为畏寒喜暖，手足冰凉、大便溏薄等不适症状加重。
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