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贝壳肉怎么做好吃 贝壳肉怎么清洗

2019-02-28阅读(83805)
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贝壳肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质等成分，肉质很是美味，但是不知道怎么烹饪食用，因此想知道贝壳肉怎么做好吃？

贝壳肉酱面

1

食材：

贝壳肉、,洋葱丁、,面条、猪绞肉、,黄椒丁、红椒丁、橄榄油、番茄酱、糖、高汤、喜菇。

做法：

1、清洗干净贝壳肉，煮一锅水，加入适量盐，倒入面条，关小火煮10分钟~吃有熟捞起。

2、平底锅加橄榄油放入洋葱丁炒香。

3、加入猪绞肉炒，接着加高汤，喜菇对切煮，加入番茄酱、盐、糖、煮，加入黄椒丁、红椒丁翻炒均衡即可。

菇菇蛤蜊贝壳塔香面

2

食材：白蘑菇、贝壳面、蛤蜊、洋葱、九层塔、蒜头、盐、米酒、水、橄榄油。

做法：

1、蒜头切碎、洋葱切小丁、菇清洗~蛤蜊清洗。

2、起一锅热水加1匙盐、水滚加贝壳面锅中~煮约12分左右!试吃有熟捞起。

3、平底锅加热加1匙橄榄油放入洋葱丁炒香。

4、加入菇菇拌炒再加入高汤或水1杯半再煮。

5、加入蛤蜊与贝壳面~蛤蜊打开加米酒~适量盐~九层塔息火完成。

白汁香草青口配贝壳粉

3

食材：蓝青口、贝壳粉、蘑菇、脱脂奶、白酒、蒜头、百里香、盐、牛油。

做法：

1、清洗干净蓝青口，沥干水分，备用。

2、剥好蒜头，切片，备用。

3、百里香洗净，沥干，备用。

4、蘑菇切片，备用。

5、烧滚水，将贝壳粉灼熟，盛起，过冷河，沥干，备用。

6、烧热易洁镬，下牛油，炒香蒜头和百里香，加入蓝青口、蘑菇、低脂忌廉、脱脂奶及白酒煮约1分钟后，再加入贝壳粉略煮1分钟，用盐调味，上碟，即成。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

4

材料：

新鲜扇贝、大蒜、粉丝、色拉油、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙、香葱适量、红椒粒适量。做法：

1、清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。

2、将贝壳肉倒入容器中，加入适量料酒和少许盐，腌制5分钟。

5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用;

6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可)，取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。

9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热(冒烟)，将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。

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