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苦瓜煲汤有几种做法 苦瓜囊可以煲汤吗
2019-03-25阅读(164129)
苦瓜，是生活中比较常见的一种蔬菜，经常用来煲汤、烹饪食用，就是不知道苦瓜煲汤有几种做法？另外，苦瓜囊可以煲汤吗？
鲫鱼苦瓜汤
食材：鲫鱼2条，苦瓜1根，盐适量，
做法：
1、清洗干净苦瓜，去除苦囊，切成大块。
2、同样洗净鲫鱼，猛火煎一下。
3、小清水煮汤。
4、加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊。
蚌肉苦瓜汤
食材：苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克
做法：
1、清洗干净苦瓜，去出苦籽、苦瓤，切成段备用。
2、另外，洗净蚌肉，切成薄片。
3、水烧开后先放荷叶，再放苦瓜，3分钟后，等到苦瓜与荷叶八成熟，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，最后放入蚌肉稍微一烫就行了。
花甲苦瓜汤
食材：花甲、苦瓜。
佐料：蒜头、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒。
做法：
1、清洗干净苦瓜，切成条状，花甲洗净。
2、起锅热油，爆香蒜头、姜丝、辣椒。
3、当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
4、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。
鸡腿金针苦瓜汤
食材：鸡腿、苦瓜、金针、盐。
做法：
1、洗净苦瓜，切除白色内膜，切块，倒入沸水中焯水；
2、之后取出苦瓜，原锅水再将鸡腿炒一遍水，洗净备用；
3、分2段烹调，1．鸡腿十苦瓜十水，电锅外锅一杯水；
4、加进金针菇（泡软洗净打结），外锅半杯水；
5、食用前加入盐调味即可。
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