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苦瓜煲汤有几种做法 苦瓜囊可以煲汤吗
2019-03-25阅读(164129)
苦瓜，是生活中比较常见的一种蔬菜，经常用来煲汤、烹饪食用，就是不知道苦瓜煲汤有几种做法？另外，苦瓜囊可以煲汤吗？
苦瓜鱼尾汤
食材：苦瓜，鱼尾，黄豆，姜片。
做法：
1、清洗干净苦瓜、鱼尾；
2、将苦瓜切半，去除干净籽和瓢全；之后横着切成一片片；
3、鱼尾放入烧红的油锅上，两面都煎一下，不用太熟，成形即可；（这样能除腥，让煲的汤更清甜哦）
4、用煲锅加入适量的水，并将黄豆一起煮沸以后，加入切好的苦瓜片和姜片，还有鱼尾，煲半小时左右，加适量盐和鸡精后搅拌，即可上汤！
苦瓜囊可以煲汤吗
不建议煲汤。
苦瓜囊是苦瓜的苦味主要来源，很是苦涩，其中含有丰富的苦味成分，一般是不食用的，尤其是煮汤食用，经过长时间的炖煮，其中的苦类物质会被更好的稀释，导致苦味更加浓郁，甚至难于下咽，因此不建议将苦瓜汤煲汤食用。
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