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蕨菜头上的花可以吃吗 蕨菜老了还能吃吗
2019-03-26阅读(75019)
在采摘蕨菜的时候，我们都会发现蕨菜头上有一团拳状的花，有的人在吃之前会摘掉，有的人会直接吃，那么蕨菜头上的花可以吃吗？
蕨菜的做法
蕨菜的做法有很多种，常见的有凉拌，小炒、焖煮等，下面介绍一种比较常见的食用方法。
材料：蕨菜350克，食油、盐、辣椒酱、老抽、陈醋、姜片、干辣椒、葱花、熟白芝麻各适量。
做法：
1、将蕨菜反复清洗干净，放入沸水锅中汆烫后捞出，放在凉水中晾凉。
2、蕨菜捞出，沥干水分，切成长段，装入盘中，葱洗净，切葱花备用。
3、锅中放入食用油烧热，放入姜片、干辣椒爆香后捞出。
4、放入食盐、辣椒酱、老抽、陈醋以及少量清水烧开。
5、然后淋在蕨菜上，撒上白芝麻、葱花拌匀后即可食用。
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