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春笋的家常做法 家常春笋怎么处理

2019-04-12阅读(81535)
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春笋口味独特,是生活中常见的一种食物,不仅口感鲜嫩,还含有大量的蛋白质、维生素,有较高的食用价值,那么,春笋的家常做法有哪些呢?

家常春笋怎么处理

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焯水处理

将春笋剥掉叶子,切成片状,锅中倒水烧开,加适量食盐,搅拌均匀,放入春笋片,大火煮10分钟左右,若春笋数量较多,可以多煮一段时间,春笋煮好后,捞出,过凉水,就可以用来炒菜了。

黄酒浸泡

黄酒浸泡春笋也能减少涩味,将春笋切成薄片,放入碗中,倒入黄酒浸泡,大约8分钟左右就可以了,中途可以搅拌1~2次,让春笋被黄酒浸泡均匀,浸泡好后,将春笋过滤,洗净即可。

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