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鲶鱼不适合什么人吃 鲶鱼怎么做好吃又不腥

2019-05-08阅读(21514)
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鲶鱼是一种比较常见的可食用鱼类,其中含有丰富的营养成分,具有补中益气、利水消肿等功效,滋补作用比较强,非常适合老、幼、产妇等人群食用,那么鲶鱼不适合什么人吃呢?

鲶鱼怎么做好吃又不腥

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红烧鲶鱼

材料:鲶鱼一条,姜、蒜、花椒、干红椒、白酒、酱油、胡椒粉、油、盐各适量。

做法:

1、将鲶鱼洗净,沥干水分,切成块状别用。

2、锅中热油,将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄。

3、放入姜片、花椒、干辣椒继续煎一下。

4、烹入高度白酒,放入适量酱油。

5、然后加入少许水,炖煮收汁。

6、加入胡椒粉、食盐翻炒均匀即可出锅。

酸菜鲶鱼

材料:鲶鱼一条,酸菜300克,食盐、味精、八角、胡椒粉、大葱、生姜、料酒、食油各适量。

做法:

1、鲶鱼处理干净后切块状,酸菜切块备用。

2、将鲶鱼块和酸菜分别放入锅中焯透,沥干水分备用。

3、锅中加入食油烧热,放入葱、姜炝锅。

4、放入八角、味精、食盐、酸菜煸炒。

5、倒入适量清水煮沸,将鲶鱼块放入炖20分钟。

6、放入胡椒粉搅匀即可。

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