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西兰花烫30秒可以吃吗 西兰花蒸吃需要焯水吗
2019-05-21阅读(191496)
自己平时做菜比较少，但非常喜欢吃西兰花，据说这西兰花是特别容易熟的蔬菜，只要在开水里烫30秒就能吃，很适合懒人吃，这是真的吗？
西兰花怎么吃最营养美味
推荐水炒法。
原因是水煮西兰花一旦超过5分钟，其营养流失率便会逐渐增高，而蒸吃西兰花同样也是如此，但水炒西兰花的过程，其多余的水分会被西兰花吸收，而溶解到水中的营养又回到了西兰花身上，加上水炒西兰花颜色清翠，味道脆爽，营养保留全面，故比炒西兰花、水煮西兰花、蒸西兰花都要更营养美味。
做法
材料：一朵西兰花、三颗蒜、一根辣椒。
1、西兰花用手掰成小棵，然后放入盆中清洗，加入适量盐。
2、辣椒切斜片、蒜头拍切成碎末。
3、一点油热锅后入炒蒜末，爆出香即下青花菜、加水100毫升。
4、拌炒均匀后推至一侧，在汤汁中加一匙盐调味。
5、翻炒至菜梗颜色浸润便上盖将热度回压约半分钟(比较快熟)。
6、掀盖后下辣椒快炒，见汤汁逐渐收干时滴些香油，快速翻炒后即可出锅。
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