饮食指南 > 沙姜发霉还能吃吗 痛风能吃沙姜么
沙姜发霉还能吃吗 痛风能吃沙姜么
2019-06-10阅读(27112)
沙姜味道辛辣，夏天食用可开胃消食，但一次性不能吃多，有时候买了一袋姜就需要放很久才能吃完，吃着吃着很容易出现发霉的现象，不知道这样的沙姜还能不能继续吃呢？
沙姜发霉还能吃吗
不能吃。
因为沙姜一旦发霉后，其内部的营养物质会被霉菌污染，导致食用价值和口感降低，加上发霉后的沙姜还含有相应的霉菌毒素，日常的水洗、高温烹饪等方式都无法将其消除，要是不慎食用发霉的沙姜，可能会危害身体健康，因此沙姜发霉后是不能吃的。
沙姜发芽还能吃吗
能吃。
沙姜中的主要成分为龙脑、桂皮酸乙酯、莰烯、山柰酚、山柰素等，在其发芽后既不会产生有毒物质，也不会改变这些营养成分，仍然可以放心食用，不过一般沙姜发芽的芽尖位置是不吃的，只吃肉块部分。
新鲜沙姜怎么存放
1、冰箱冷藏法
将新鲜的沙姜放入纸袋或保鲜袋中密封好，然后放到冰箱冷藏，温度不宜过低，否则生姜容易冻坏，建议控制在10度左右的环境下保存为宜，可以存放1个月左右。
2、沙藏法
沙姜本身是生长在沙土中的，加上沙土潮湿透气，如果将生姜埋入里面，可维持一定的生存力，确保沙姜在3个月左右都完好。
痛风能吃沙姜么
少量吃是可以的。
痛风患者不能吃高嘌呤的食物，如：黄豆、扁豆、紫菜、香菇、家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏、贝壳类、虾类、海参、鱼类等食物，但对于沙姜这种调味品，少量品尝是可以的，加上沙姜还有理气止痛的功效，对于痛风伴有肢体疼痛的现象有一定的缓解作用，但沙姜味辛、性温，不宜多吃，以免出现上火等不适症状。
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