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菱角怎么吃 煮菱角为什么要放盐
2019-07-10阅读(61462)
菱角生活在水中，是口感清脆的食物，菱角的食用方式有很多，除了生吃，好像还有其他的吃法，菱角怎么吃呢？
菱角小米粥
材料：菱角、小米、红枣、桂圆、枸杞。
做法：
1、菱角清洗干净。
2、放入锅中煮熟。
3、剥去外壳。
4、将煮熟的菱角放入紫砂锅中。
5、放入小米、红枣、桂圆、枸杞。
6、加入适量的清水。
7、按煮粥键。
8、煮熟后盛出食用。
煮菱角为什么要放盐
1、入味
菱角中含有大量的纤维素、淀粉，而糖类物质比较少，本身的味道是比较淡的，放入食盐可以调节菱角的味道，增加菱角的风味。
2、杀菌
菱角是水生的，容易粘附微生物和寄生虫，食盐具有消毒杀菌的作用，煮菱角的时候放些食盐，具有不错的消毒杀菌作用。
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