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石斑鱼宝宝可以吃吗 宝宝吃石斑鱼有什么好处

2019-07-18阅读(66951)
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石斑鱼已经越来越多的成为大家日常餐桌上的食用鱼类。作为海鱼,石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,那么石斑鱼宝宝可以吃吗?

石斑鱼宝宝可以吃吗

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宝宝可以吃石斑鱼。

石斑鱼含有丰富的蛋白质,是良好的蛋白质补充剂,还含有小孩体质生长和脑补发育必须的钙元素、铁元素、磷元素、维生素B1、维生素A、维生素D、卵磷脂等物质,适合小孩食用。

宝宝吃石斑鱼有什么好处

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1、容易消化:

石斑鱼中含有大量蛋白质,脂肪含量较少,消化系统未完善的小孩食用更易消化,不会导致小儿腹胀、腹泻等。

2、增长智力:

蛋白质、维生素B1、卵磷脂、钙元素、铁元素、磷元素等都有促进大脑发育,增长智力的作用,对小孩子的脑部发育较好。

石斑鱼宝宝吃怎么做

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主料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)。

调料:葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克。

做法:

1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;

2、于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀;

3、用长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋在鱼身上,放入蒸笼;

4、余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼;

5、以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出;

6、撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁,即可上席。

石斑鱼怎么选择

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1、购买野生石斑鱼时应当选择鱼身肥厚且弹性好的。这样的野生石斑鱼肉质更鲜美,并且哪个部位的吃起来都很好。

2、要选择鱼皮有光泽、鱼鳞无脱落、鱼眼不混浊、鱼肉紧密、鱼腹肥大的。选择石斑鱼不是越大越好,身长30厘米左右的就够了,至于冷冻的新鲜石斑鱼,则以鱼身完整、鱼体鲜艳为佳。不新鲜的石斑鱼很容易边然,鱼体颜色会很暗淡。

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