首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 河豚鱼干怎么做好吃 做河豚鱼干吃需要注意什么

河豚鱼干怎么做好吃 做河豚鱼干吃需要注意什么

2019-07-22阅读(60275)
收藏 复制地址 转载

河豚鱼干富含蛋白质、锌、硒、铁等等营养元素，其微量元素锌和硒分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍，蛋白质含量比一般鱼类高出2-3%，是非常营养的食品，那么河豚鱼干怎么做好吃？

河豚鱼干怎么做好吃

1

河豚鱼干可以做成河豚鱼干烧肉、河豚鱼干炖芸豆、河豚鱼干红烧排骨等等。

河鲀为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗称河豚。(注：河豚的叫法存在错误，但被广泛使用，河豚也可以指一种淡水哺乳动物。)自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。

河豚鱼干红烧排骨

2

1.锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分。

2.河豚鱼干放入温水中泡发至软(大概半小时左右)。

3.泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用。

4.锅中加入适量的橄榄油，爆香姜片，丁香，八角，干红辣椒。

5.之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒。

6.之后加入300ml的料酒，差不多淹没排骨的量，大火烧开。

7.将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中，加入冰糖。

8.加入适量的老抽,盖上盖子，烧开后转小火焖煮20分钟。

9.之后加入剪断的河豚鱼干，继续小火慢煲1小时左右。

10.待汤汁收干只剩1/3时即可。

五花肉炖河豚鱼干

3

1.河豚鱼干切大块，放入清水中浸泡12小时，中间换几次水;

2.五花肉切麻将大小块状，锅中烧水，水开后将五花肉块焯烫后清洗干净;

3.取另一口锅，锅中加入猪油，将姜片、红辣椒入锅煸香;

4.将泡好水的河豚鱼干和五花肉入锅煸炒，烹入大多福中华红烧汁;

5.再烹入料酒，加入适量清水，加入香葱和一点点盐，水烧开后转小火慢炖1小时;

6.最后大火收汁，装盘撒上香葱末和红椒圈即可。

做河豚鱼干吃需要注意什么

4

1、河豚鱼干本身是腌制鱼干，所以一定要将盐分充分泡出来，泡发中间多换几次水;

2、红烧汁本身带有咸味，所以盐的用量一定要少许;

3、最好收汁时要大火收汁。

12下一页

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

捶拖献陡酒
女
64
养生攻略
0
问答
0
积分

河豚鱼

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢