饮食指南 > 梭子蟹籽能吃吗 抱卵梭子蟹能吃么
梭子蟹籽能吃吗
可以吃。
梭子蟹的蟹籽，也就是俗称的蟹黄，是螃蟹体内的性腺，一般只出现在成熟期的母蟹身上，蟹黄不仅味道十分鲜美，而且其中还含有丰富的蛋白质、胆固醇、磷脂、油脂等多种营养成分，它是螃蟹的精华部分，因此梭子蟹籽是可以食用的。
母螃蟹体外的籽能吃吗
根据情况而定。
如果螃蟹体外的籽在烹饪过程中，由于烹饪不当或螃蟹太肥使之溢出来而导致的，那么这样的籽仍然是可以继续食用的；但若是在没有烹饪之前，就看到有排出体外的籽，这样的籽一般是螃蟹的受精卵包，其中的营养成分较少，口感不佳，而且还可能有很多细菌滋生，食用后容易引起肠胃不适，所以一般这种情况下的籽是不建议食用的。
抱卵梭子蟹能吃么
可以吃，但不建议食用。
抱卵梭子蟹指交配产卵后抱卵的雌性蟹，它本身并没有产生有毒成分，食用后不会对人体产生不利影响，因此是可以吃的，但是一般情况下，为了维持生态平衡，保证梭子蟹的产量，渔民误捕了抱卵梭子蟹后应当立即放生，而且市场上也禁止销售抱卵梭子蟹和幼蟹，因此一般抱卵梭子蟹是不建议食用的。
哪些螃蟹不能吃
不能生吃螃蟹
螃蟹喜欢以腐烂的生物为食，所以体内会滋生大量的细菌，而且还有很多寄生虫，若是直接食用生的螃蟹，不仅容易导致肠胃不适，还可能会引起感染性中毒或者寄生虫感染，对身体健康造成极为不利的影响，因此要注意生的螃蟹不能直接吃。
不能吃死的螃蟹
螃蟹在死亡后，体内的细菌会迅速繁殖滋生，而且细菌还会分解蟹肉中氨基酸，产生大量有毒的组胺和类组胺成分，人体食用后很可能会引发食物中毒，甚至损伤肾脏功能，因此坚决不能食用死螃蟹。
不能吃存放过久的熟蟹
螃蟹中含有丰富的蛋白质、碳水化合物成分，做熟后存放一段时间很容易滋生细菌等微生物而发生变质，人体食用后容易引起腹痛、腹泻等胃肠道不适反应，对健康不利，因此不要吃存放过久的变质螃蟹，建议最好现做现吃。
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