菱角肉质洁白,甘甜脆嫩,可以直接食用,或者炒食、炖汤等,但菱角壳质地坚硬,那么,菱角是去皮煮还是带皮煮呢?
食材
菱角、食盐、食醋等。
做法:
1、将菱角用清水洗净,再用盐水浸泡半小时左右;
2、将浸泡过的菱角用清水洗净,捞起沥干;
3、将沥干的菱角放入锅中,加适量清水;
4、放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟;
5、将熟透的菱角捞起,放入冷水中,即可。
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