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裙带菜和海带有什么区别 裙带菜和海带有哪些不同
2019-10-13阅读(52029)
裙带菜和海带同属海藻类的植物，是大家常吃的海产品，那么裙带菜和海带有什么区别？
形状
裙带菜和海带在形状上有明显区别，裙带菜是一种常见食用海藻，它在生长过程中长出的带片多为裙带状这是它名字的由来，而海带这种藻类植物则多为扁平的带状，这种海藻可以分为三部分，分别是固度器、柄和带片。
颜色与质地
裙带菜和海带在颜色与质地上也有明显区别，裙带菜的质地比较薄，表面有粘液，它的颜色比较绿，而且形状不规则，而海带这种食材肉质比较肥厚，颜色比较暗，多是深褐色或者暗绿色，它表面的粘液并不多，但在切开以后会有粘液出现。
口感
裙带菜和海带在口感上也有明显区别，裙带菜的口感比较细嫩，而海带的口感则韧性十足，裙带菜再用沸水焯，烫后用凉水浸泡后能直接做成凉拌菜，而那些质地比较肥厚的海带必须经过烹调后才能食用，海带适合用来炖菜或者做汤，而裙带菜则适合用来做凉菜，这也是它们之间的重要区别。
功效
裙带菜和海带在功效上也有一定区别，这两种食材所含有的营养差不多，但在含量上是有明显区别的，海带中的微量元素碘含量要远远高于裙带菜，所以在人们因缺点而出现甲亢时，应多吃一些海带，如果想预防甲亢发生，则吃海带或裙带菜都可以。海带中微量元素钙的含量比裙带菜也要高一些，人们食用海带补钙壮骨的功效要高于裙带菜。
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