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每天吃菠菜对身体有影响吗 菠菜里面的草酸怎么去除
2019-10-14阅读(18260)
菠菜的营养价值很高，尤其是富含丰富的铁元素，很适合贫血人群食用，那么每天吃菠菜对身体有影响吗?
每天吃菠菜对身体有影响吗
菠菜不可以每天吃的。
菠菜本身是一种营养价值极高的蔬菜，特别是富含了铁元素，对于贫血的人来说，可以缓解症状。但是菠菜不能大量的食用，是因为菠菜中含有丰富的草酸，这种物质是不会溶于水中的，会形成草酸钙，导致人体对钙物质的吸收大大降低，从而引发身体不适。
再者，菠菜的食用量一旦过大，长期下去，身体就会缺乏钙物质，对于骨骼的健康来说，是十分不利的。
菠菜里面的草酸怎么去除
菠菜原棵洗净，去根部，待用。坐锅烧水，把水烧开。放入菠菜，焯烫大约1—2分钟。取出菠菜，放入冷水中浸洗，攒干水就可以吃了。这样会约有80%的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜，再做菜吃，既可以除去涩味，又能大大减少草酸的坏作用，菠菜的营养成分损失也不太大。
菠菜什么人不适宜吃
菠菜含有大量的草酸，虽然在烹饪之前都会焯水从而减少了草酸的含量，肾功能正常的人群可以消化排出这部分草酸，但是肾炎患者、肾结石患者等肾功能不齐全的人群却很难消化排出这部分草酸，所以以上患者不适宜食用菠菜。
另外中医认为肠胃虚寒者也不适宜食用菠菜。腹泻者也不适宜吃菠菜，因为菠菜能促进肠道蠕动，会加重腹泻。
菠菜吃了会不会上火
菠菜含有丰富的不可溶性粗纤维，不仅能促进肠道的蠕动，而且不可溶性粗纤维在大肠中吸收水分软化粪便，利于排便预防痔疮。所以如果是胃火导致的便秘，吃菠菜反而能泻火排毒，减缓胃火症状，吃菠菜是不会上火的。
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