鱼肉不管是吃新鲜的,还是加工后做成鱼干来吃,味道都是很鲜美的,营养价值也不会减少,那么新鲜鱼怎么晒鱼干呢?
准备一些小鱼干,熟的花生米,料酒,花椒,葱花,大蒜,生姜,干辣椒。
先把小鱼干清洗干净,放到温开水里面浸泡30分钟,然后捞出来水分沥干,大蒜,生姜切成末,干辣椒的蒂部以及里面的籽去除,再剪成丝,锅里面加油,把花椒放进去,炸出香味捞出来,再把小鱼干放进去,用小火把它一直炒到金黄酥脆,加一些料酒炒均匀以后盛出来备用,锅里面留一些底油,把生姜末,蒜末,干辣椒丝放进去炒出香味,再把小鱼干放进去炒均匀,倒入适量的水,改成大火把汤汁收干,最后加一些花生米,炒均匀以后就可以出锅了。
0个回答Q 鱼干有什么营养价值
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