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花甲用不用去屎 花甲里面绿色的是屎吗

2019-11-06阅读(98475)
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花甲是在很多的超市都可以购买到的食材，烹饪方式也比较多，清淡、重口都是可以做出很好吃的美味，那自己在清洗的时候，花甲需不需要去屎呢？

花甲用不用去屎

1

根据自己的需求。

花甲去排泄物和不去排泄物都是可以的，根据自己对于花甲的口感和要求来决定。因为花甲的排泄物中肯定会含有一定量的泥沙，食用起来会比较磕牙齿，破坏花甲鲜嫩的口感，而花甲的排泄物食用起来会带有一定的苦涩味道，而且对于人体也没有什么营养价值，所以花甲中的屎一般是会建议将其去掉的。

花甲里面绿色的是屎吗

2

不是。

花甲中应该是不含有绿色的屎的，通常为黑色，若是出现绿色的屎的话可能需要考虑多种原因：

1.花甲已经不新鲜、变质，花甲可能是已经发生了变质，已经有细菌等微生物污染其肉质，所以导致其外观已经出现了绿色。这种花甲是不建议食用的，以免引起人体出现恶心呕吐不良反应。

2.花甲的生活海域不干净，导致其受到了一些污染物的影响，从而导致肉质变绿，这种花甲也是不建议食用的。

怎样给花甲去屎

3

焯水法

将花甲倒入一个装有热水的锅中，花甲的壳会慢慢的打开，再用筷子翻动几下，等花甲来自来水下清洗干净，这种方式能够起到很好的清洁作用，

颠簸法

将花甲放在一个带盖的容器中，适当用力颠簸花甲，不要用力过大，将花甲的壳给摇破了，待花甲被摇晕之后就会吐沙，反复几次并及时更换清水，这样就能够将花甲清洗干净了。

盐香油法

在清水中放入适量的盐，再滴几滴香油，将花甲放入水中，浸泡1小时候，反复搅拌，在将其捞出泡养的水，换到更换的清水中，这样也能够起到比较好的给花甲的去屎作用。

炒花甲要不要先过水

4

根据自己的需求。

炒花甲之前可以先过水也可以不过水，根据自己对于炒花甲的口感和要求来决定。炒花甲之前过一遍水可以让花甲先熟，炒的时候入味会更加的均匀，而且还可以将花甲中少量的沙子去掉，或者是在炒之前过一下水可以很好的将花甲的壳去掉，直接炒花甲肉。但是有人会觉得炒花甲之前没有必要先过一次水，过一遍水再炒花甲的肉质会没有那么鲜嫩，而且口感上会有一定的差异，所以炒花甲之前过水是根据自己的喜好来决定的。

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