饮食指南 > 包菜外面烂了里面好的可以吃吗 包菜怎么保存不烂
包菜外面烂了里面好的可以吃吗 包菜怎么保存不烂
2019-12-02阅读(105713)
包菜的叶子层层包裹，一次吃不完一颗，如果买多了不注意保存，时间久了去吃的时候发现外层叶子是很容易腐烂的，那么包菜外面烂了里面好的可以吃吗?
如何炒包菜又软又入味
1、在洗包菜时可以先将包菜清洗干净后再撕成片状，这样能保证包菜中的营养元素不大量流失。
2、包菜清洗干净后要甩干，这样在烹炒的过程中才不会导致锅中水分渗出太多，对包菜的口感造成影响。
3、炒制大蒜辣椒的时候要小火煸炒，以防火大影响包菜的口感。
4、包菜加入油锅翻炒要注意大火翻炒，让包菜全方位的均匀受热，这样才不会有炒不熟的感觉。
5、包菜炒到断生时便可加入食盐味精等进行调味，如果包菜出水的话可能是因为烹炒太老。
6、在炒包菜的时候也可能加入料酒或者白糖，能更好的提鲜。
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