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牛乳能直接喝吗 牛乳结块了能喝吗

2019-12-25阅读(53088)
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随着牛乳被人们所认识，市面上也出现了很多牛乳的销售，其实牛乳还是有需要注意的地方，那么牛乳能直接喝吗？

牛乳能直接喝吗

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视情况而定。

牛乳有两种情况，一种是经过加工处理后的牛乳，一般将其装在袋中或者是盒中，放于市面上销售，这种牛乳是可以直接食用的。而另外一种是生牛乳，这种牛乳是在母牛分娩完后的3天内所产生的乳汁，属于生牛乳，生牛乳中虽然蛋白质以及营养物质非常多，要多于普通牛奶，但是其也含有大量的细菌，是不能够直接饮用的。若是直接饮用的话，由于人体的肠胃并不能很好适应，容易引起肠胃的不适，导致腹泻等症状。

牛乳结块了能喝吗

2

不建议喝了。

牛乳中发生了结块的现象，则需要考虑到牛乳变质，变质的牛乳是不可以食用的。牛乳属于一种营养成分含量很高的食物，蛋白质含量也很高，本身就比较容易变质，变质的牛乳不仅营养成分大大降低，而且其味道和口感都会变得比较差，对身体也有一定的影响。

变质的牛乳不仅只有结块，还可能出现絮状物、产生沉淀、变酸、变臭以及多种霉变现象，但是大部分都是比较容易辨别出来的，所以牛乳只要出现异常情况就不建议食用了。

巴氏消毒生牛乳能直接喝吗

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可以。

巴氏消毒用于食品消毒，是一种很好的消毒灭菌的手段，巴氏消毒生牛乳可以很好的消灭其中的细菌，所以巴氏消毒的生牛乳是可以直接饮用的。但是经过巴氏消毒的牛乳必须在保质期内食用，不然也是不建议食用的。

巴氏杀菌是在80-85摄氏度范围内进行15秒的高温杀菌，这种超高温的杀菌方式成本低，并且对牛乳的营养成分破坏好，同时也能够让其达到饮用的标准，符合国家卫生指标，是市面上比较常见的牛乳杀菌法，也是比较推荐饮用巴氏杀菌法的牛乳。

牛乳好还是牛奶好

4

各有各的好。

牛乳和牛奶从营养方面相比较而言，牛乳会更好一些。牛乳是直接从奶牛身体中获取的牛奶，其中的营养物质种类以及含量都要比牛奶高，对于人体来说营养物质更加的全面。

但是从市场角度上来说，牛奶会比较好，一是口感比较好，能被大多数人接受；二是保存成本比牛乳低，相对来说容易被大众所接受，所产生的经济价值高一些。

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