首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 饺子皮太软是什么原因 饺子皮太软了怎么办

饺子皮太软是什么原因 饺子皮太软了怎么办

2020-04-10阅读(77187)
收藏 复制地址 转载

中午孩子们说想吃妈妈做的饺子皮，买好面粉做好之后，发现饺子皮过软，那么饺子皮太软是什么原因呢？饺子皮太软了怎么办呢？以下为你解答。

饺子皮太软是什么原因

1

主要是水加多了。

饺子皮是用中筋面粉、盐、温水为原材料，经过揉搓、醒面等工序加工而来的，正常情况下，饺子皮软糯有弹性，包出的饺子外观完整，口感Q弹，而饺子皮太软的话，多半是因为在和面过程中，放多了水，面团过稀引起的，一般建议面粉和水的比例为2:1较好。

饺子皮太软了怎么办

2

建议重新加入适量中筋面粉揉搓，具体做法如下：

1、首先将中筋面粉过筛，这样的面粉粉质细腻，口感更好。

2、然后在饺子皮上撒上少量的面粉，将面团放在桌上用力来回揉搓，也可加入少量的温水，揉搓至面团表面光滑为止。

3、接着用菜刀将面均匀的切成块，并搓成直径约为2公分的圆形条。

4、最后用擀面杖将小剂子擀成圆形的薄片即可。

饺子皮太软下锅煮会散开吗

3

会。

饺子皮太软就直接下锅的话，饺子皮是有较大可能出现散开情况的，因为过软饺子皮的弹性和延展性都较差，还有大量的水分，会承受不住沸水的刺激，而出现破皮的情况，另外，还会流失大部分营养成分，影响食用口感，过软饺子皮建议处理后再食用，在煮饺子时，可加入适量食盐或食用油，帮助增加饺子皮的韧性，降低破皮的几率。

饺子皮怎么做

4

1、首先准备食材面粉、水、盐适量。

2、接着将面粉和盐一同倒入碗中，少量多次的加入温水，边加水边用筷子不断搅拌。

3、直至搅拌成絮状后，将碗中的棉絮状面糊倒在案板上，用手揉搓成光滑的面团。

4、然后盖上保鲜膜静置20-30分钟，将静置后的面团揉搓成长条，分成大小差不多的小剂子。

5、最后撒上一层干面粉，按平后，用擀面杖擀成薄薄的圆饼形状即可。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

汛魏646亲
女
0
养生攻略
0
问答
0
积分

饺子皮

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢