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蜂蜜能放多久 蜂蜜放了五年还能吃吗

2020-04-19阅读(57519)
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蜂蜜是蜜蜂从花中采的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而形成的，因其味道清甜、营养价值高深受大家所喜爱，那么蜂蜜能放多久呢？

蜂蜜能放多久

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一般存放18-24个月。

在市面上进行售卖的蜂蜜，根据《食品法》规定，市面上进行售卖的食物都需要标明保质期，厂家一般把蜂蜜的保质期定在18-24个月左右。

但是蜂蜜是由大量糖类组成的，不易被细菌微生物等繁殖，经过自然成熟的蜂蜜能存放很久，因此蜂蜜的保质期可以根据味道来判断有没有变质，没有变质的话就可以继续食用。

蜂蜜放了五年还能吃吗

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根据情况而定。

虽然蜂蜜不易变质，但是在市场的蜂蜜可能经过加工处理，或者在保存不当时，存放过久还是很容易变质的。

因此在市面上购买的蜂蜜，根据保质期来食用，蜂蜜存放5年，超过保质期时间太长，不建议食用，食用过多以免引起身体不适。

若是家养的蜂蜜，经过自然成熟并没有进行过任何加工，在保存得当，没有变质的情况下是可以继续食用的。

蜂蜜变质是什么样子

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1、产生大量气泡：市面上的蜂蜜存放过久，酵母菌分解蜂蜜中糖分时会产生二氧化碳，形成大量的气泡，若是蜂蜜使用塑料瓶装，还会出现胀瓶现象。

2、味道变酸：蜂蜜本身存在着不明显的酸味，但是酸味特别明显时则说明蜂蜜已经变质了，蜂蜜中的酵母菌将糖分分解成乙醇，乙醇在一定条件下氧化成乙酸，因此蜂蜜中的酸味越浓说明变质越严重。

3、质地变稀：正常的蜂蜜是浓稠的液体状物质，其中的酵母菌在分解糖分时也会产生大量的水分，使蜂蜜的质地变稀，蜂蜜越稀说明变质越严重。

蜂蜜怎么保存

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1、储存环境：蜂蜜应该存放在低温避光处，或者放入冰箱保存，蜂蜜存放在阳光直射，在温度太高的情况下，容易刺激其中的酵母发酵产生变质。

2、储存容器：蜂蜜使用玻璃、塑料、陶瓷等容器存放，蜂蜜属于弱酸性食物，与金属接触容易产生氧化反应，破坏其中的营养物质。

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