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做好的草莓酱怎么存放 草莓酱怎么判断有没有变质

2020-05-21阅读(24739)
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草莓酱是生活中常见的过酱，很多人日常都喜欢弄草莓酱吃，我今天也准备做一些草莓酱吃，做好的草莓酱怎么存放呢？下面一起来看看吧！

做好的草莓酱怎么存放

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1、存放草莓酱的容器要消毒，无异味。

2、在草莓酱熬制的过程中可适当地放一些柠檬汁进去。

3、草莓酱要凉透后装入瓶中。

4、草莓酱装瓶后要轻磕瓶身几下让草莓酱之间没有气泡空隙。

5、草莓酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。

6、瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。

7、做好的草莓酱要放入冰箱内保存。

8、取食时要权用无油无水的勺子。

草莓酱草莓要腌制多久

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30-60分钟左右。

草莓酱在放在锅里面熬煮之前，要先将草莓进行充分的腌制，这样草莓酱的味道会更为可口。

草莓的腌制方法：

取干净的盘，将草莓块放入盆中，撒上白糖，搅拌均匀，腌制1到一个半小时左右，至草莓变软出水。

自制草莓酱是热装还是冷装

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热装。

热装可以杀灭细菌，减少草莓酱和空气中的细菌、微生物的接触，也可以延长草莓酱的保存时间。

草莓酱的制作方法如下：

1、把草莓放入水中，加入少许盐，浸泡10分钟左右，清洗干净草莓，放入筐中沥去多余的水份；

2、把每个草莓去蒂，切成大小相等的块，喜欢口感好些的，可以不用切太碎；

3、把锅烧热，放入1/3切好的草莓。

4、加入适量的白糖，用大火煮开，一边煮一边搅。

5、再放入1/3的草莓，加适量白糖，煮软后，把余下的草莓放入，大火煮开后，改成小火，煮的时间注意搅拌，不要粘锅，小火煮半小时左右，颜色变深，草莓汁变容浓稠后关火。

6、草莓酱趁热装瓶保存。

草莓酱怎么判断有没有变质

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如果不确定家里面的草莓酱是否变质的话，可以蘸取一些草莓酱尝尝，如果草莓酱有异味，就不要再吃了；还可以通过观察辨别草莓酱是否变质，看着颜色不对的草莓酱，就不要吃了；新鲜的草莓酱，味道清甜可口，如果闻着味道不对，就不要再吃了。

小贴士：如果这些方法都还不能判断出来，为了安全起见，最好不要吃了。草莓酱变质变质后会产生霉菌等有害物质，而且由于霉菌吸收营养成分，会造成草莓酱的营养流失、水分变少，使得草莓酱的口感不好，营养价值缺失，而且变质后产生的霉菌很容易引起肠胃不适。

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