饮食指南 > 洋姜能去腥吗 去腥用洋姜还是生姜
洋姜能去腥吗
具有一定去腥作用。
洋姜在生活中又被称为菊芋，属于多年生宿根性草本植物，味辛性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、灰分、淀粉、菊糖以及尼克酸等成分物质，是具有一定去腥作用的，可以帮助去除食物上的腥味以及臭味。
去腥用洋姜还是生姜
生姜。
虽说洋姜具有一定去腥作用，但相对于生姜来说，它的去腥作用是没有生姜厉害的，生姜味辛性温，其中含有大量的姜辣素成分以及姜烯油等成分物质，可以帮助很好的去除食物上的腥味，是生活中常见的一种去腥食材，深受人们的喜爱和欢迎。
生姜去腥的原理是什么
生姜中含有大量的姜辣素以及姜烯酚等成分物质，这些物质具有强烈的辣味，将这些物质撒在具有腥味的食物上，可以对其腥味进行刺激以及掩盖，从而在一定程度上达到去腥作用，但其实这种去腥方法只是味蕾上的味觉导致的，并不是真正的去除了腥味。
没有生姜可以用什么去腥
料酒
料酒是生活中常见的去腥材料，料酒中含有一定量的酒精，酒精本身具有一定刺激性气味，可以很好的帮助去除食物上的腥味，对人体的健康具有好处。
柠檬汁
生活去腥还可以使用柠檬汁，柠檬中含有大量的有机酸等成分物质，并且气味比较强烈，可以帮助食物很好的去除腥味，并且对人体的健康还具有一定好处。
各种香料
去腥还可以食用香料，香料的气味一般比较大，不仅可以帮助食物去腥，还可以帮助增强食物的口感，是生活中常见的一种去腥方法，深受人们的喜爱和欢迎。
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