饮食指南 > 绿豌豆发芽怎么吃 豌豆没熟能吃吗
绿豌豆发芽怎么吃
豌豆如果发芽了，也是可以食用的，因为豌豆在发芽时不会产生有毒的物质，所以不管是豌豆还是豌豆芽都是可以食用的，而且平时食用的豆芽有一些就是豌豆芽，个头比较大的是黄豆芽，豌豆芽看起来更加纤细，颜色更加青翠，可以用来直接炒着吃，也可以用来下火锅，或者是直接生吃，对于一些减肥的人，可以把豌豆芽做成沙拉，搭配其他果蔬一起食用。
豌豆没熟能吃吗
可以。
豌豆如果没有熟的话，是没有毒的，不会对人体产生不良影响，因为豌豆中不含有对于人体有害的物质，但是不建议吃没有熟的豌豆，因为没有熟的豌豆口感不好，是一种半生不熟的感觉，另外豌豆中含有丰富的纤维素以及碳水化合物，如果没有熟就食用，会导致豌豆中的纤维素直接进入人体，比较难以消化，所以还是继续煮熟食用为好。
豌豆变黄了还能吃吗
不建议食用。
豌豆如果变黄了，很有可能是因为保存的方法不当，可能是把豌豆放在阳光下暴晒，或者是放在阳光直射的地方，导致豌豆缺水变黄，还有一种可能是放置的时间过长，导致豌豆自身的营养和水分大量消耗，所以豌豆变黄，但是无论是哪种情况的豌豆变黄，都不适宜食用，因为此时的豌豆食用起来口感不是很好，而且营养价值也下降。
豌豆怎么保存最好
1.直接冷冻
把买回来的新鲜豌豆直接放入冰箱冷冻，这样的方法保存时间长，可以保存半年左右。
2.焯水冷冻
烧开水，把豌豆倒入锅中，豌豆经过水煮后会破坏体内的氧化酶，这样可以减少豌豆变质的情况，同时还可以保持豌豆的颜色，然后等豌豆完全冷却后，捞出，控干水分，然后控干水分放入保鲜袋，放进冰箱冷冻就可以了。
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