最近有很多新鲜的木耳上市,特意从市场买了一些回来,但很多人都说吃新鲜木耳不安全,那么新鲜木耳怎样吃才安全啊?
新鲜木耳在变质以后,其中的蛋白质、脂肪等营养都会被分解成低级产物而出现酸气或其他异味,也有可能会因滋生霉菌而出现霉味的情况。
新鲜木耳在正常的时候富有弹性,摸起来十分舒服,但在变质以后很容易就被捏碎,严重的话还会出现腐烂、发霉的情况。
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