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肥羊卷和羔羊卷的区别 肥羊卷是什么肉做的
2021-10-25阅读(65747)
现在天气比较冷了，很多人都会去超市购买食材自己在家里煮火锅，其中各种肉卷就是必不可少的，那肥羊卷和羔羊卷有什么区别呢？
肥羊卷和羔羊卷的区别
羊的生长期有所区别。
肥羊卷和羔羊卷都是以羊肉为主要原材料制作而成的，其中肥羊卷采用的是普通的羊肉，吃起来肉质比较粗糙，而且膻味会比较大，适合于能够接受膻味的人群食用。
而对于羔羊卷来说，一般采用的是正在哺乳期的羔羊肉，这种羔羊肉味道鲜美，膻味较小，而且吃起来肉质也十分柔软多汁，适合于不能接受太大膻味的人群食用。
肥羊卷是什么肉做的
主要是羊肉。
对于优质的肥羊卷来说，一般是用羊腰背部的一大块肌肉制作而成的，这个肥羊卷的价格相对较高。
但现在一些黑心商家为了控制成本，也会将羊肉与其它肉类，比如鸭肉、鸡肉、猪肉等放在一起拼接，然后再添加一些羊肉香精来制作吃肥羊卷，对于这种肥羊卷来说，不仅吃起来口感较差，而且卫生条件也得不到保障，所以在购买肥羊卷的时候建议最好是选择正规的产品。
肥羊卷怎么去掉膻味
可以加入一些去腥味的调味料。
肥羊卷本身就具有一定的膻味，如果想要去掉肥羊卷的膻味的话，那么首先可以选择优质的肥羊卷，这样膻味会相对较小一些。
其次建议在制作的时候可以添加葱姜蒜、大葱、料酒、白胡椒粉、孜然粉等具有去腥作用调味料，这样可以在一定程度上减轻肥羊卷的膻味，如果还是接受不了的话，那么建议可以选择用肥牛卷来代替肥羊卷。
减肥可以吃肥羊卷吗
不建议吃。
虽然在控制热量的前提下，适当地吃一些肥羊卷的话并不会发胖，但是相对于普通羊肉来说，肥羊卷为了保持质地的柔软多汁，其脂肪含量是比较高的。
因此如果对于一些需要严格控制体重的人群来说，是不建议多吃肥羊卷的，如果要吃的话，建议最好是选择正常的羊肉来吃，而且也要吃瘦肉的部分，这样会更有利于减肥。
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