饮食指南 > 海肠和沙虫有什么区别 海肠怎么处理干净
海肠和沙虫有什么区别
两者是不同的生物。
海肠学名单环刺螠，是一种长圆筒形的环节动物，浑身无毛刺，长得像裸体海参，个体粗大，长100-300mm，宽25-27mm，富含蛋白质和多种人体必需氨基酸，肉质十分鲜美。
沙虫学名光裸星虫，体呈长筒形，体长约100-220mm，很像一根肠子，浑身也是光裸无毛的，因为是涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，所以也比称为沙虫。
海肠怎么处理干净
海肠多以泥沙中腐烂的有机物，小型底栖为食，体内含有较多的泥沙，在食用之后需要先将其清洗干净，一般来说需要先用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，然后再把内脏和血液都清洗干净就可以了。
如果觉得腥味太大的话，那么也可以加入少量的醋和盐，然后用手将海肠揉搓干净，这样可以快速地洗净杂质和黏液，最后再用清水冲洗干净就可以了。
海肠怎么吃
用来煮和炒都是可以的。
海肠的营养十分丰富，食用后不仅可以为人体补充多种营养物质，而且对于人体来说还具有温补肝肾、增强体质、提升食欲的作用，所以平时适当地吃一些海肠的话是有利于人体健康的。
而且海肠的烹饪方法也比较多，不管是用来煮，还是用来炒都是可以的，还有些地方会用海肠来包饺子、包子吃，也是同样十分美味的，建议可以根据个人的口味爱好来进行制作。
海肠里面白色是寄生虫吗
可能是。
海肠主要生活在沿海泥沙岸潮间带下区以及潮下带浅水区，为杂食动物，多以泥沙中腐烂的有机物，小型底栖为食，所以海肠里面是有可能会携带有寄生虫的，如果在处理海肠的时候发现里面有寄生虫的话，那么建议最好是将其清除干净。
此外，海肠的两端也带有硬质的刚毛，在处理的时候也需要将两头去掉，不然的话就会影响到海肠的口感。
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