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菠菜发苦是怎么回事 菠菜怎么保存不会烂

2022-10-21阅读(197054)
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菠菜是我们日常生活中经常吃的一道蔬菜,平常一般用来素炒和做成蔬菜汤,那么菠菜发苦是怎么回事?菠菜怎么保存不会烂?

菠菜要焯水吗

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菠菜的草酸含量非常高,而草酸会妨碍人体对钙质的吸收,所以烹饪之前要先经过焯水,这样可以释放出大量的草酸,还能去除苦涩味,菠菜的营养也能更好的被人体吸收。

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