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西兰花的营养价值
2015-05-25阅读(154344)
西兰花又称为青花菜、绿花菜、牡蛎花椰菜等，是十字花科蔬菜，原产于西欧地中海沿岸，为甘蓝的一个变种。西兰花的使用部分是绿色花球，风味好，西兰花的营养价值与食用功效有哪些呢？
膳食纤维
西兰花中含有丰富的膳食纤维，能降低糖分的吸收，减缓血糖的升高，克辅助治疗糖尿病。
类黄酮
西兰花中含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。
增强血管任韧性
西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
增强免疫力
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
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