菱角是一年生草本水生植物菱的果实,菱角又名水栗,腰菱,水栗,性平味甘,作为我国著名的土特产之一,菱角在中国已经有3000多年的历史了,被视为养生之果,你知道菱角的功效与作用吗?
菱角食用时最好不要生食,在生吃时需要充分擦洗,并用热水烫泡几分钟或在阳光下晒一下,再食用;因为水生植物接触污泥比较多,有的菱角上可能附有寄生虫,细菌也比较多,为避免寄生虫囊蚴进入体内,所以食用菱角时一定要洗干净哦!
将新鲜红菱去壳洗净,捣烂后取汁,放置一夜,在加入白糖少许,隔水将红菱汁温热一下,即可饮用。
功效:夏季饮用红菱汁,具有消暑解热,除烦解渴的功效,还可祛酒毒,醒酒。
菱角去壳,晒干研成粉末,加入糯米粉,和白糖拌匀,入笼中旺火蒸熟,去除切块即可。
功效:作为清代一道著名的养生食品,菱粉糕具有健脾胃,益气力的功效。
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