饮食指南 > 红薯坏了切掉还能吃吗 红薯中间发黑能吃吗
红薯坏了切掉还能吃吗 红薯中间发黑能吃吗
2017-11-06阅读(179)
红薯好吃，但是不容易保存，一但保存不当就会出现坏了的情况，那么，红薯坏了切掉还能吃吗？
红薯切开后变黑了还能吃吗
红薯切开后氧化变黑是可以食用的。
红薯切开后有本身中间发黑，或者是切开放置一点时间的氧化变黑，对于放置一段时间之后的氧化变黑，是可以食用的，这种情况是因为红薯中的酚类化合物氧化变成褐色的醌类化合物，无毒，因此可以削掉之后继续食用。
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