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香椿芽的功效与作用 健胃、润肤、明目、驱虫等
2018-03-06阅读(120)
香椿芽是一种春季食用的一种食物，是春季香椿新长出来的嫩芽，极具风味，受很多人的喜爱，那么香椿芽的功效与作用有什么你知道吗？
健胃
香椿芽中含有丰富的芳香类成分，如香椿素和有机酸，食用具有促进唾液和胃酸分泌的作用，可以增近食欲和促进消化，并且香椿芽味甘，入胃经，食用具有很好的健胃的作用。
润肤
香椿芽中含有的丰富的维生素E、维生素A和胡萝卜素，都具有增强肌肤抵抗力，维持肌肤弹性的作用，并且香椿芽性温，含有的芳香类化合物具有促进血液循环的作用，可以促进皮肤代谢，润肤。
明目
香椿芽中含有丰富的胡萝卜素，可以预防夜盲症，同时可在体内转化成维生素A；维生素A可以促进视紫红质的转化；香椿芽入肝经。食用具有滋养肝脏的作用，肝通目窍，肝好眼睛也好，因此香椿具有很好的明目的作用。
驱虫
香椿芽中含有的的楝素，是一种有驱虫作用的特殊功能性物质，其挥发性气味可以侵入蛔虫的表皮，是蛔虫失去附着在人体肠壁上的能力，使之可以通过粪便排出体外。
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