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吃春笋的禁忌什么人不适合吃

2018-03-13

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吃春笋的禁忌，立春之后，一棵棵竹笋拱出泥土，采挖出来，剥开金黄的笋壳，笋肉洁白光润，吃起来细嫩清脆。春笋烹饪方式多样，可炒、可焖、可炖、可煮，营养丰富，具有较高的食疗价值。虽然吃春笋有很多好处，但食用也需谨慎，下面就跟一起看看春笋的食用注意事项吧。

消化功能较弱者

春笋中的粗纤维较硬，比较难消化，产妇、老人及4岁以下小孩咀嚼能力较弱，消化吸收功能不好，这类人群食用春笋可能导致胃痛、胃胀。

肠胃功能不佳者

有些平时吃生冷、油腻食物容易腹泻、腹痛、胃痛的人要少吃春笋。

结石病人

春笋中草酸含量较多，草酸容易跟钙结合形成草酸钙沉积在体内，因而肾结石、胆结石、尿道结石患者不宜多吃春笋。

春笋的食用注意事项

1、别贪多

春笋性寒味甘，属于发物，含有丰富的粗纤维，一次食用过多会导致旧病复发或加重已发病病情，所以食用春笋一定要控制好量，每餐最好不要超过半根，更不能顿顿吃，天天吃。

2、先焯水

烹饪春笋前最好先焯水，用沸水焯2分钟或更久，让春笋中的粗纤维变软，有助于消化。焯水还可以去除春笋中的涩味和草酸，吃起来更爽口，也无需担心食用春笋会导致结石。

3、不宜空腹吃

春笋含有较多的粗纤维，空腹食用会刺激胃粘膜，吃之前先吃几口饭或喝点热汤保护胃壁。

4、不宜与生冷食物一起吃

春笋不易消化，生冷食物也难消化，二者同食会对肠胃造成双重刺激，让肠胃功能紊乱，诱发肠胃不适。

5、警惕过敏

春季是过敏高发期，春笋中含有大量难以消化的粗纤维，同时还含有草酸，大量食用可能诱发哮喘、皮炎、过敏性鼻炎、荨麻疹等过敏性疾病。所以吃春笋应先少量尝点，如发生过敏反应，立即停止进食。

吃春笋的禁忌什么人不适合吃

消化功能较弱者

肠胃功能不佳者

结石病人

春笋的食用注意事项

1、别贪多

2、先焯水

3、不宜空腹吃

4、不宜与生冷食物一起吃

5、警惕过敏

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