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春笋和香菇能一起吃吗 春笋这样做最鲜美

2018-03-29阅读(796)
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春笋在很多的时候都会有人比较喜欢吃，当然，在某些时候，还是会有人比较在意食物的鲜美程度。那么春笋可以和香菇一起吃吗？春笋怎么吃比较鲜美？下面一起来看看吧。

春笋和香菇能一起吃吗

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春笋和香菇可以一起吃。

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力

春笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素。两者在成分上没有相互冲突的地方，所以春笋是可以和香菇一起吃的。

春笋怎么做好吃

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剁椒春笋

笋特有的清香，加上爽脆的口感，还有咸咸辣辣的剁椒酱，组合在一起味道很不错，好吃下饭，10分钟就能搞定！

步骤：

1、春笋切丝或者切片，葱、蒜切末

2、将笋放滚水里焯一下，去掉涩味

3、锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放笋拌炒

4、加入一勺剁椒酱，拌炒出香味，再加入一点点盐提味，撒入葱花即可

响油双笋

一道简单的不能再简单的菜，恰恰最能体现春笋的鲜度，足以慰藉一颗吃货的心。

步骤：

1、姜蒜切末备用，芦笋洗净去跟处老皮，切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分。

2、將双笋沥干后在盘中码好，姜蒜末置于上，锅里用少量水调一勺头抽，一点糖，少少盐，煮开，浇在菜上。

3、少量香油和普通菜籽油混合烧热，淋在姜蒜末上，发出呲啦一声激出姜蒜香味即可上桌。

吃春笋的注意事项

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1、先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。

2、不宜多吃

春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。

3、不宜空腹吃

春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。

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