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三文鱼放冷藏还是冷冻 三文鱼可以放多久
2018-06-08阅读(128)
三文鱼是一种营养丰富，味道鲜美的食物，食用对健康和美容都有帮助，想知道三文鱼放冷藏还是冷冻呢？三文鱼可以放多久呢？
三文鱼放冷冻之后还能生吃吗
生吃的三文鱼都要经过冷冻。
三文鱼是一种营养丰富的食物，含有的虾青素、不饱和脂肪酸都会在加热和烹饪的过程中损耗，因此很多人喜欢生吃三文鱼，但是三文鱼有可能有寄生虫的危害，因此生吃三文鱼要先低温冷冻，使寄生虫失活，这样才可以避免寄生虫的感染。
三文鱼放冰箱要注意什么
1、虽然低温可以减慢细菌的滋生和易氧化成分的氧化，但是细菌还是会滋生，因此三文鱼放冰箱的话不建议放置过长，需要尽快吃完，因此建议吃多少买多少。
2、冰箱保存三文鱼的话，建议隔绝氧气保存，并且放在隔间中，这样三文鱼中的不饱和脂肪酸可以保存最完整。
3、三文鱼冷冻之后需要放在冰箱的冷藏室解冻，最好不要直接用热水解冻，会导致汁液大量流失，失去其原有的口感。
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