饮食指南 > 生蚝为什么要加柠檬 生蚝和柠檬能一起吃吗
生蚝为什么要加柠檬 生蚝和柠檬能一起吃吗
2018-08-03阅读(166)
生蚝是一种营养丰富的食物，还有补肾、滋阴、催乳的作用，很多人食用的时候，会在生蚝上加一点柠檬，想知道生蚝为什么要加柠檬？生蚝和柠檬能一起吃吗？
去腥
生蚝是海鲜的一种，本身具有一定的腥味，如果用比较原汁原味的吃法，不加过多的辣椒、葱姜蒜等，腥味会比较重，而柠檬中含有丰富的芳香类化合物，可以遮盖生蚝的腥味，并且柠檬的味道比较单薄，不会遮盖生蚝本身的味道。
杀菌
生蚝中丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等成分是细菌良好的培养基，保存过程中易滋生细菌，而柠檬中含有丰富的柠檬酸、苹果酸等酸性成分，有一定的杀菌作用，因此在生蚝上加一些柠檬可以避免生蚝中的细菌导致身体不适。
保持营养
生蚝中含有的不饱和脂肪酸是一种易氧化的成分，会在烹饪或者放置过程中生成一些饱和脂肪酸，降低了生蚝中的营养价值，而柠檬中含有丰富的维生素C，抗氧化性极强，因此将柠檬和生蚝一起食用可以保持生蚝中的营养价值。
生蚝和柠檬能一起吃吗
生蚝和柠檬可以一起吃。
网传海鲜不能和富含维生素C的食物一起食用，会产生砒霜，这是一种错误的说法；假设不考虑砷离子和维生素C是否可以在体内发生反应，即使只考虑生蚝中砷离子和柠檬中的维生素C含量有多少，具体能生成的砒霜量有多低，若想达到致死量，需要同时间摄入几百公斤的生蚝肉和几百公斤的柠檬，这种假设是不现实的，因此生蚝和柠檬能一起吃。
相关问答推荐
-
0个回答Q 吃生蚝壮阳吗
-
0个回答Q 男人吃生蚝有什么好处
-
0个回答Q 生蚝怎么洗干净
-
0个回答Q 吃生蚝可以壮阳补肾吗？
-
0个回答Q 牡蛎开口是因为什么
-
0个回答Q 如何判断牡蛎的死活
-
0个回答Q 吃生蚝有什么好处吗
-
0个回答Q 吃生蚝壮阳需要吃多少
-
0个回答Q 生蚝怎么清洗内脏图解
-
0个回答Q 生蚝吃多了有什么危害吗
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中