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青蟹里面有没有蟹黄 青蟹买回来可以放多久
2018-09-14阅读(13)
青蟹和螃蟹不是一种东西，平时说蟹黄是螃蟹的蟹黄，想知道青蟹里面有没有蟹黄？青蟹买回来可以放多久？
青蟹里面有没有蟹黄
母青蟹里面有蟹黄。
蟹黄是母螃蟹体内的特有成分，是由卵巢、内脏、脂肪、组织液等组成的成分。青蟹也属于螃蟹的一种，因此母螃蟹在性腺成熟的时候也会有蟹黄。
青蟹蟹黄在什么位置
青蟹的蟹黄在背壳下面，通常将蟹壳打开，饱满的蟹黄会堆到蟹壳上，堆在靠近蟹壳嘴的部分，剩下的蟹黄在青蟹身体的中部，掰开外壳就能看见橘黄色饱满的蟹黄。
青蟹什么时候有蟹黄
一般4到10月份有蟹黄。
青蟹和大闸蟹不一样，大闸蟹在农历9月份才会有饱满的蟹黄，但是青蟹的繁殖期很长，通常在4到10月份是繁殖期，而5到10月份是繁盛期。但是不同季节的青蟹繁殖期不相同，台湾维度的1青蟹一年四季都克繁殖，因此一年四季都有蟹黄。
青蟹买回来可以放多久
1、鲜活的青蟹可以放1到6天。青蟹因为自身活性和养殖的方式不同会有不同的保存时间，通常在1到6天是没有问题的。
2、死亡青蟹最好在刚刚死亡的时候就清洗干净，直接烹饪，不建议长时间保存，低温环境下最好也不要超过2天。
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