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香菜怎么保存 香菜怎么做好吃

2018-10-29阅读(82597)
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香菜含维生素c、胡萝卜素等营养物质，是生活中常见的提味蔬菜，冬天吃火锅的时候，香菜是很多人的必备，那么香菜怎么保存呢？

香菜怎么保存

1

短期保鲜

香菜具有特殊芳香，可以用来给食物提味，通常当佐料食用，如果是要短期保存香菜，可以采用冰箱冷藏的方法。

做法：将香菜根上的泥土清洗掉，再用绳子把香菜捆成一把，然后用纸完全包好，装入塑料袋中，最后放入冰箱冷藏，这种方法可以保存一周左右。

长期保存

如果是大批量的香菜需要保存，可以采取以下方法。

做法：将香菜清洗干净，切除根部，然后将香菜放入盐开水中烫20~30秒，再捞出放入凉水浸泡，最后放置通风阴凉处晾干，食用时用凉水浸泡即可，这种方法可以保存10~12个月。

吃香菜有什么好处

2

缓解感冒

香菜性温、味辛，有芳香健胃、祛风解毒的功效，香菜的特殊香气可以刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有发汗清热、透疹的功效，可以有效缓解感冒，尤其适用于感冒无汗的症状。

开胃健脾

香菜入肺、胃经，有辛香升散、健脾和胃的功效，其含有的有效成分能促进胃肠蠕动，特殊芳香有一定的开胃作用，能用于消化不良、食欲不振等症。做菜时加一些香菜，能起到祛腥膻、增味道的功效。

祛除寒气

香菜含多种挥发油，有特殊的芳香，有发汗、调和脾胃的功效，其性温、味辛，能刺激汗腺分泌，有祛除寒气的作用，冬天食用可以祛寒暖身，还能用于食欲不振、感冒等症状的治疗。

香菜一天吃多少合适

3

7~10克为宜

香菜含维生素C、维生素B、胡萝卜素及钙、锌、硒等营养物质，其中维生素的含量比一些常见蔬菜高出数倍，有较高的食用价值。一般来说，一天吃7~10克香菜就可以补充人体所需维生素，香菜虽营养丰富，但也不宜过量食用。

哪些人不能吃香菜

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1、香菜性温，如果有上火症状，或便秘、口腔溃疡、目赤肿痛等，不宜多吃香菜，以免加重病情。

2、香菜虽有健脾的功效，但是气虚的人不适宜食用，其辛香升散，气虚的人食用可能会耗损精气，容易导致身体不适。

3、香菜有温热、发疮的作用，口臭、胃溃疡的人不适宜吃，以免加重不适症状。

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