萝卜含有丰富的维生素C,凉拌萝卜是常见的小吃,味道酸辣爽口,深受大家喜爱,而木耳含维生素、矿物质等营养物质,是营养丰富的菌类食物,那么萝卜能和木耳一起吃吗?
萝卜和木耳能一起吃。
萝卜性凉,味甘、辛,含有维生素、蛋白质、膳食纤维、消化酶、矿物质等成分,是常见的营养蔬菜,而木耳性平、味甘,含有蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物元素。两者性味不相克,含有的营养物质和有效成分不冲突,因此可以一起食用,但要合理控制用量。
网传:萝卜和木耳一起吃会引起皮炎。
萝卜、木耳都含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质,两者含有的成分不冲突,一起食用注意用量即可,若过量食用,可能会导致肠胃不适。对于引起过敏性皮炎的说法,没有明确的科学依据,可能与个人体质关系较大。
1、木耳用量70~100克为宜。
2、萝卜用量100~120克为宜。
木耳是常见的菌类食物,有较高的营养价值,含有蛋白质、粗纤维、维生素、钙、铁、磷等成分,其中膳食纤维较丰富,过量食用容引起胃肠胀气等,而萝卜性寒,吃多了会导致体内寒气过重,还可能造成肠胃不适等,若两者同食,建议参考上述推荐用量。
海螺性寒,含蛋白质、矿物质等营养物质,而木耳性寒,含大量的维生素、蛋白质等,两者同食会加重寒凉之气,容易引起消化不良、肠胃不适。
浓茶中含有较多的鞣酸,而木耳中铁质含量较高,两者一起吃,鞣酸会与木耳中的铁元素发生反应,影响铁质的吸收,还可能导致身体不适。
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