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海鲜过敏可以吃鳗鱼吗 哪些人不适合吃鳗鱼

2018-12-04阅读(210309)
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平常特别喜欢吃鱼,但是对海鲜过敏,只能吃淡水鱼,因此想问下海鲜过敏可以吃鳗鱼吗?哪些人不适合吃鳗鱼?

吃鳗鱼要注意什么

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1、不宜多吃

鳗鱼中富含多种营养成分,但是不建议一次性过多食用,容易增重胃肠道的消化负担,以及肾脏的排泄负担,每日的食用量最好控制在200克以内为宜。

2、不宜与高饱和脂肪酸食物同吃

鳗鱼中含有一定的不饱和脂肪酸,由于直接穿透血脑屏障,有利于为大脑补充所需的营养物质,但是不适宜与富含饱和脂肪酸的食物一起食用,容易降低身体对不饱和脂肪酸的吸收率,导致营养成分降低。

富含脂肪的食物包括:油炸食品、肥猪肉、猪油、牛油果、猪板油、鸡皮、猪大肠等。

3、不宜与高鞣酸食物同吃

鳗鱼中含有不少的蛋白质,因此不建议与富含鞣酸的食物一起食用,由于蛋白质和鞣酸相遇,会在体内形成难以消化的凝固物,容易加重消化负担,导致身体出现不适的情况。

富含鞣酸的食物有:竹笋、柿子、石榴、可可豆、咖啡豆、酸枣、香椿、葡萄等。

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