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鳗鱼是什么鱼 鳗鱼是泥鳅吗

2018-12-06阅读(87005)
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鳗鱼营养价值丰富,肉质很是鲜美,就是不清楚鳗鱼长什么样,因此想问下鳗鱼是什么鱼?鳗鱼是泥鳅吗?

吃鳗鱼要注意什么

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1、不宜与高饱和脂肪酸食物同吃

鳗鱼中富含的脂肪含量基本上都是不饱和脂肪酸,适当食用有利于补充大脑所需的营养成分,但不适宜与富含饱和脂肪酸的食物一起食用,容易影响身体吸收鳗鱼中的不饱和脂肪酸,导致营养成分降低。

富含脂肪的食物包括:鸡油、油炸食品、肥猪肉、猪油、牛油果、猪板油、鸡皮、猪大肠等。

2、不宜与高鞣酸食物同吃

富含鞣酸的食物不宜与蛋白质含量过高的食物一起食用,因为蛋白质会在鞣酸的作用下,在体内形成不好消化的络合物,容易加重消化负担,导致身体出现不适的情况。

富含鞣酸的食物有:石榴、香椿、可可豆、笋、柿子、石榴、酸枣、咖啡豆、竹葡萄等。

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