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洋姜发绿还能吃吗 常吃鬼子姜有哪些危害
2019-04-30阅读(79017)
之前买了一些洋姜，但放的时间有些久了，看着都发绿了，不知道这洋姜还能不能吃呢？吃了会不会对身体健康有什么危害啊？
洋姜发绿还能吃吗
不能吃。
正常情况下，洋姜的颜色其表皮是黄色和红色，而切开后果肉呈黄色或白色，如果洋姜带有绿色的，可能是感染了霉菌的表现，这种洋姜就不能吃了，食用有危害健康的风险。
洋姜发绿怎么处理
尽快扔掉。
发绿的洋姜虽然只是肉眼看到的一小部分，但因霉菌感染后，其繁殖速度非常快，可能导致其他食物也发霉，而且发霉的食物通常经过高温等方法也无法破坏其毒素，所以越快扔掉越好，还能避免其他食物交叉感染发霉。
洋姜发芽了有毒吗
没有毒，但发芽后口感不大好吃。
发芽后的洋姜并不会像发芽的土豆一样产生什么有毒成分，只是其营养成分会逐渐转移到发芽位置，食用这样的洋姜可能味道发苦、变淡、口感绵软不脆爽，建议发芽后的洋姜还是不要吃了，有条件的可以用泥土种起来，繁殖新的洋姜。
洋姜皮变黑能吃吗
无腐烂变质的情况下能吃。
新鲜的洋姜如果出现黑色，多半是因为腐烂变质引起的，这种情况下的洋姜就不能吃了，但将洋姜蒸制晒干后，其颜色整个会变成黑色，这样的洋姜是可以吃的，这是洋姜氧化反应的正常现象，可以放心食用。
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