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洋姜发绿还能吃吗 常吃鬼子姜有哪些危害
2019-04-30阅读(79017)
之前买了一些洋姜，但放的时间有些久了，看着都发绿了，不知道这洋姜还能不能吃呢？吃了会不会对身体健康有什么危害啊？
洋姜发红能吃吗
没有腐坏的情况下能吃。
洋姜中含有多酚物质，这种物质在氧气和酶的作用下，会生成一些褐色的醌类成分，使得洋姜看起来微微有点红褐色，这种发红洋姜是可以吃的，其泛红的原理类似于苹果、土豆、山药、茄子等食物切开后产生氧化效果，是无毒可食用的，不过洋姜不能放太久，否则变红的洋姜滋生细菌导致变质了就不能吃了。
常吃鬼子姜有哪些危害
洋姜又叫鬼子姜，其味甘、平、无毒，有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂，长期食用对身体并无危害，而且洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高，是一种天然的降糖食品。
不过平时很多人都将洋姜腌制后食用，这种食用方法有利于肠道健康，不过吃多了容易刺激肠胃，导致肠胃不适，而且腌制后的洋姜要尽快吃完，若是放久了容易滋生一些有毒细菌和霉菌，导致食用洋姜中毒。
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