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海带如何去腥味 海带不去腥可以直接吃吗

2020-04-27阅读(101640)
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海带是生活中常见的一种海生植物，含有丰富的营养价值，是大家家中经常看到的一种家常菜，那么买回的海带如何去腥味呢？

海带如何去腥味

1

海带属于海产品，在我们平时食用之前，可以使用淀粉搓洗过后使用一些白醋进行浸泡，淀粉属于大分子类，带有很好的附着性，可以将海带上的杂质、粘液等去除，减轻腥味。

而海带腥味的成分属于胺化物，呈弱碱性，再使用白醋浸泡可以将海带的胺化物结合成中性盐，这样海带上的腥味基本去除，没有腥味的海带食用更加健康美味。

海带不去腥可以直接吃吗

2

不建议直接吃。

海带的腥味基本附着在海带特有的一层粘液上，直接煮熟的海带上会残有粘液，粘液上还会附有一些细菌微生物等杂质，食用时不仅腥味过重影响食物味道，还将上面附有的细菌微生物等食用进去，容易引起胃肠道方面身体不适。

海带有腥臭味还能吃吗

3

可能出现了变质，不能食用。

海带本身是带有腥味的，要先将海带进行去除腥味过后才可食用，但若是海带去腥过后，还是有腥臭味，则说明海带发生了变质，海带本身易滋生细菌，在腐败变质的过程中还会产生毒素，食用变质的海带容易出现腹泻、呕吐等症状，严重的可能会出现食物中毒，因此变质的海带不能食用。

海带不适宜什么人吃

4

1、有甲亢的人群：甲亢是因内分泌失调而引起的一种疾病，而海带中的碘元素丰富，食用过后容易导致甲状腺功能亢进而加重病情。

2、脾胃虚寒的人群：海带在中医上属于性寒的食物，脾胃虚寒的人群食用过后，容易引起肠胃不适，加重病情。

3、易过敏人群：海带也可能含有过敏原，一些经常容易过敏的人群，在食用海带过后可能出现过敏反应，不利于身体健康。

4、孕妇、产妇：孕妇和产妇在日常中的碘盐中就可以获得足够的碘元素，食用海带过多容易摄取过多的碘，对胎儿和婴儿的甲状腺发育不利。

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