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田螺怎么煮容易吸出来 田螺吸不出来的原因

2020-07-28阅读(27368)
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田螺是我们生活中常见的一种软体动物，它的口感比较好，通常被人们用来炒来吃，那么田螺怎么煮容易吸出来？田螺洗不出来的原因？

田螺怎么煮容易吸出来

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田螺之所以不好吸出来，主要的原因就是炒的方式不对，一般在炒田螺的时候，需要将田螺的屁股夹掉，这样田螺菜比较好吸，具体做法如下：

材料：田螺、油、盐、生姜，大蒜，洗干净切片，干辣椒切段，准备花椒，八角，香叶、料酒、啤酒、耗油、生抽、酱油、紫苏叶。

步骤：

1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用。

2、将生姜、大蒜洗净切好备用，干辣椒洗净切好备用。

3、锅中放油，油热加入生姜，大蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒爆出香味。

4、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右。

5、之后加加入一瓶啤酒，少许料酒，用大火煮15分钟收汁。

6、快收汁的时候，加入盐，耗油，生抽酱油，紫苏叶，翻炒入味即可出锅。

田螺吸不出来的原因

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主要有以下原因：

田螺尾部没剪

一般情况下吸田螺最好的方法就是去尾巴，这样比较具有吸力，田螺也会比较好吸，如果不剪掉尾部，那么就会不方便吸出螺肉，要用针一个一个的挑，吃起来很不方便。

汤汁不够

若是在炒田螺的时候没有加足够的汤汁，那田螺熟了之后螺肉会缩小，其次，上汤汁不够不能形成活塞状态，吸的时候一直漏气所以吸不出。

火候不够

炒田螺的时候要是火候把握的不好，可能会造成螺肉和螺壳黏在一起的情况，从而导致田螺活塞过紧，因此吸起来就比较费劲。

田螺煮多久比较好

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一般只需要大火将其煮20分钟左右即可。

田螺常见于人们的日常生活中，深受人们的喜爱和欢迎，一般情况下是比较好被煮熟的，只需要大火将其煮20分钟作用的时间，就可以将其煮熟，之所以说田螺难被煮熟，主要是因为田螺比较难处理，需要一定的时间。

炒田螺需要进行焯水吗

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不需要。

很多人在炒田螺的时候，习惯性将田螺进行焯水，认为这样可以将田螺的腥味去除，但其实这样做是不对的，田螺焯水之后肉质很容易变老，从而可能会降低田螺的营养价值以及食用价值。

处理田螺腥味最好的方法就是将田螺浸泡在盐水中，待其自行吐出体内的杂物，从而将其腥味，最后在炒的过程中，加一些料酒以及其他辅料即可。

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