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海带有味道了还能吃吗 海带有粘液是怎么回事

2020-08-31阅读(34914)
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海带是生活中常见的一种海产品，很多人喜欢吃，今天去朋友家做饭，刚好有海带，但是海带有些味道，请问海带有味道了还能吃吗？

海带有味道了还能吃吗

1

根据情况看。

由于海带属于海产品，自身就带有海产品特有的腥味，但这些味道可以使用去腥的材料去除，并不会影响食用，因此要是海带自身带有的味道，可以继续食用。

但海带要是出现腥味以外的味道，则可能是出现了变质的情况，而变质的海带会产生一些不利于人体健康的物质，食用后可能会引起身体不适的情况。

海带有粘液是怎么回事

2

自身带有的。

海带是一种藻类，主要由叶片、柄部和固着器三个部分组成，叶片下部的孢子囊，具有粘液腔，分泌的滑性物质，就是海带的粘液。

这些粘液中是一种有机化合物甘露醇，对身体没有害处，可以拿来食用，但粘液非常容易粘附杂质，在食用之前需要将海带上的杂质清洗干净，并不需要将粘液全部清洗掉。

海带的味道怎么去掉

3

根据个人习惯即可。

由于海带的腥味较重，要是直接食用的味道并不好，因此需要去腥后食用，但去腥的方式多种多样，有通过蒸煮的方式去腥，也可以加入去腥的食材来去腥的。

其中蒸煮的方式，主要让海带中的腥味物质流失，从而减少腥味，而食材则可以与海带中的物质产生相互作用来去除腥味，并没有规定海带去腥的方式，可以根据自身习惯及手边的材料来进行。

怎么判断海带是不是坏了

4

气味

正常的海带味道只有淡淡的海水腥味，要是味道较重，并且带有酸味、臭味或者霉味时，则说明海带出现了变质不能食用。

外关

正常的干海带上带有甘露醇构成的白霜，可以正常食用，但要是在上面有发现长毛的情况时，说明海带出现了变质发霉的情况，不能食用。

质地

正常的海带比较有韧性，不粘手，要是出现轻轻一捏就碎了的情况时，或者粘手时，说明海带出现了变质，不能食用。

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