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刀豆怎么做好吃 刀豆的功效与作用及食用方法
2017-02-19阅读(1956)
刀豆味甘性温，是一种药食同源的食物，具有维持人体正常代谢功能，补虚益肾，增强抗病能力的作用，而且对人体有很好的镇静作用，那么刀豆怎么做好吃呢?
刀豆烧肉滋阴润燥
刀豆烧肉有滋阴润燥，补中益气之功效，当菜佐餐可用于营养不良，体虚乏力，干咳，糖尿病等症的辅助食疗。
取嫩刀豆250克摘取两头和老筋切段，洗净，猪肉100克洗净，切片。炒锅上火，放素油烧肉，下猪肉煸炒，加入酱油，葱，姜煸炒后加入精盐，黄酒和适量清水，炒至肉熟，加入刀豆烧至熟而入味，出锅装盘即可。
刀豆烧腰花益肾补元
刀豆烧腰花有温中下气，益肾补元，壮阳固精之功效，当菜佐餐，可用于肾虚腰痛，盗汗，阳痿，早泄，遗精，遗尿等症的辅助食疗。
取刀豆250克撕去筋，洗净并切成段，猪肾1只整理后洗净，用沸水淋冲，切成薄片，加黄酒，食盐腌制15分钟，拌上水淀粉，油锅烧热，先爆葱，姜，再下猪肾片滑熟盛起，刀豆段下油锅煸炒至透，加少量水煮沸，加食盐，味精再焖煮3分钟，下猪肾片拌和，用水淀粉勾芡，出锅即可。
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